不同食物的保存温度不同，根据食物的类型选择合适的温度，常见的保存温度如下：1、鲜鱼最佳冷藏温度-3摄氏度左右，如在-18摄氏度左右，可使鲜鱼保存半年之久？

2、肉类在2-5摄氏度的条件下冷藏，可保存一个星期!

3、桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0-15摄氏度保存，而瓶装熟啤酒则应在10-15摄氏度左右保存。

4、鲜牛奶冷藏的最佳温度为1-6摄氏度，这样的温度可抑制细菌的繁殖，防止变质；

一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库;

通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命？

对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术？

4℃到8℃之间。

其实，冰箱冷藏室温度的分布是并不是那么均匀的，冷藏室的温度其实是从上至下呈一个阶梯状的，一般来说是上层温度最低，约为3℃，最下层端果蔬盒处的温度最高，约为6到10℃；

而根据国家标准规定，冰箱冷藏室的温度是在3到10℃之间?

所以呢，为了保证蔬果等食物的新鲜感，大家还是严格的遵守这样的温度标准哦。

其次呢，我们来说说冷藏室的温度的测量方法吧？

可以把温度计放入一只装有水的杯子里，然后把杯子放入冷葳室中，杯子的位置在中间一层靠后壁的地方！

测量的时间至少要在2小时以上，然后用同样的方式测量上下两层，最后取其中的平均值。

正常的话，在“4”档时，一般冷藏室的温度在7℃左右！

冷藏车具有保温和制冷功能，可以任意调节蔬菜运输所需的温度，可营造与贮藏冷库同样的条件。

冷藏车在气温低的季节也可作为保温车和加温保温车？

冷藏车可以给蔬菜运输提供最佳的温度条件，进而大大提高了蔬菜的运输质量。

一般冷藏车制冷量的设计，是保证蔬菜运输过程制冷的要求，因此，蔬菜要在产地预冷后再装冷藏车运输。

如不预冷的蔬菜进入冷藏车，则需要较长时间才能将菜温降到适宜温度，会大大降低运输质量?

冷藏车适合运输比较常规的蔬菜，运输时间最好不超过24小时，冷藏车运输与其他公路运输方式相比费用稍贵?

蚯蚓喜欢阴暗潮湿的环境，注意冷藏车温度不要调的太低冷藏车运输当然比普通厢货车运输要挣钱很多，毕竟运输的大都是冷冻或保鲜品；

但你要是做冷藏运输的话，提前需要把回程的配货联系好，因为各地需要冷藏配送的量还是有限的，不然回程没有货的话，或者在一个地区停留过久，都是一种损失。

冰箱冷藏室的温度大约在3至10摄氏度之间，冷藏室的分布是不均匀的，上层温度大约在4℃左右，下层温度在-7℃左右；

一般的冰箱冷藏室中都会有调节按钮1-7档，主要是因为外界的温度原因会影响冰箱性能，这样差异性的换挡，使得冰箱内外部有一个很好的融合。

夏天的时候可以将按钮调至2－3档，冬天的时候可以将其调至为6－7档，主要是因为外界的温度原因会影响冰箱性能，这样差异性的换挡，使得冰箱内外部有一个很好的融合？

一般来说冷藏室的温度保持在5－8度左右！

冷藏车是指用来维持冷冻或保鲜的货物温度的封闭式厢式运输车，冷藏车是装有制冷机组的制冷装置和聚氨酯隔热厢的冷藏专用运输汽车。

1、冷藏车车厢内部必须保持洁净!

2、将温控器设定在所需温度上，预冷车箱1.5小时以排走滞留在车箱内的热量？

装货时将冷冻机组关闭，迅速装货。

3、货物必须预冷到所需的温度，装货时检查货物温度;

冷冻机组是用来保持货物的温度，而非用以降低货物温度的;

4、货物必须堆放在双面托板上。

保鲜货托板上不能包朔料膜，膜会阻挡循环冷气流通至货物！

不可阻塞货物下的地板。

5、不要在蒸发器出口前堆放货物，否则会阻碍冷气流。

0到10摄氏度之间？

冷藏是指为保鲜和防腐的需要，冷藏、冷冻有严格的温度区别。

冷藏温度的范围应在0到10摄氏度之间？

而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程，冷冻食品冷藏温度的范围应在负20摄氏度到负1摄氏度之间!

冷藏温度应该在4到10度的范围内。

冷藏是指将食物储存在低温设备中，避免变质腐烂的一种保鲜方法。

冷藏食品中的冷藏其实指的是冷冻储存。

传统上，我们称冻藏为冷藏？

冷藏食品，或冷冻食品、冷冻食品、冷冻食品，一般指经过冷冻处理的食品(也称冷冻、冷藏、冷冻食品)。

速冻食品是一种非常常见的食品保存方法，不仅可以大大降低食品腐败变质和化学反应的速度，而且由于食品中水分的冻结，严重阻碍了微生物的生长，从而大大延长了食品的最佳食用日期。

食物可以通过冷冻保存几个月。

长时间必须保持在至少零下18摄氏度(0华氏度)的低温下。

因为有些冰柜达不到这么低的温度，储存时间大大缩短!

特别是冷冻只能减缓食物腐败变质的过程，阻止微生物的生长，但不能杀死它们；

因为冷冻只能减缓酶反应，所以在冷冻之前，食品生产商会对食品进行漂白或者添加化学物质来阻止酶反应。